Śmietanówka

Śmietanówka – białe złoto Od razu zaznaczamy, że oryginalna receptura śmietanówki jest chroniona prawnie, natomiast samej nazwy używamy po to, żeby pokazać Ci, do czego warto dążyć. Oczywiście nie da się odtworzyć oryginału, natomiast podobnych nalewek można przygotować sporo. My … Czytaj dalej

Nalewka cytrynowa z ziarnami kawy

Cytrynówka z kawą 6 cytryn 45 ziaren kawy 50g cukru białego 40g cukru waniliowego 3L alkoholu 40-45% (lub mocniejszego wedle uznania) Przeczytaj porady Jaki alkohol na nalewkę najlepiej użyć? Cytryny należy sparzyć wrzątkiem i dobrze wyszorować. Do dużego gąsiorka (słoja … Czytaj dalej

Zaprawa jarzębinowa

Jarzębinę do przerobu na wyroby domowe należy zbierać jak jest w pełni dojrzała i po pierwszych przymrozkach. Jeżeli jarzębinę mamy dojrzałą i soczystą a przymrozków brak, możemy ją zebrać i przemrozić w zamrażalniku przez 3-7dni. W wielu przepisach jest używana … Czytaj dalej

Nalewka z czarnej porzeczki

Czarne porzeczki posiadają szczególne właściwości zdrowotne. 100 g czarnych porzeczek pokrywa prawie 260% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Można je także stosować pomocniczo przy wypadaniu włosów, a nawet jako okłady na ślady po ukąszeniach komarów czy meszek. Nalewka szczególnie polecana jest przy infekcjach górnych … Czytaj dalej

Nalewka gruszkowo-koniakowa

Nalewka gruszkowo-koniakowa Do przygotowania nalewki potrzeba: 2kg aromatycznych i soczystych gruszek 10 gożdzików 1 strąk wanilii 0,75l spirytusu 0,7kg cukru 40ml winiaku 40ml rumu Gruszki należy dokładnie umyć i pokroić w kostkę (oddzielając ogryzek z pestkami). Gruszki wsypujemy do słoja, … Czytaj dalej

Nalewka truskawkowa

Truskawka jest owocem charakterystycznym dla sezonu letniego, ale nie każdy wie, że powstała z połączenia dwóch odmian poziomki: chilijskiej i wirginijskiej. Truskawki działają odkwaszająco, krwiotwórczo i wzmacniająco. Zawierają kwas alginowy, który chroni przed nowotworami. Naukowcy wykazali też, że truskawki pobudzają białka chroniące … Czytaj dalej

Przygotowanie do sezonu nalewkowego

Notatka na marginesie

Dziś przepiękna pogoda. U mnie za oknem na termometrze 180C. Dobrze wróży na nadchodzący sezon. Ja dziś nastawiam spirytus na nalewki. Nastawiam, ponieważ jedną z dobrych i sprawdzonych reguł przy robieniu nalewek jest to: by spirytus dobrze się przegryzł, ma wtedy łagodniejszy smak i zapach. W tym sezonie zrobię pewien eksperyment, zawsze nastawiam spirytus na 70% w tym sezonie nastawię na 50%. Wtedy będzie trzeba mniej dodawać wody do nalewek i zobaczymy czy nalewki będą bardziej esencjonalne.