Przygotowanie do sezonu nalewkowego

Notatka na marginesie

Dziś przepiękna pogoda. U mnie za oknem na termometrze 180C. Dobrze wróży na nadchodzący sezon. Ja dziś nastawiam spirytus na nalewki. Nastawiam, ponieważ jedną z dobrych i sprawdzonych reguł przy robieniu nalewek jest to: by spirytus dobrze się przegryzł, ma wtedy łagodniejszy smak i zapach. W tym sezonie zrobię pewien eksperyment, zawsze nastawiam spirytus na 70% w tym sezonie nastawię na 50%. Wtedy będzie trzeba mniej dodawać wody do nalewek i zobaczymy czy nalewki będą bardziej esencjonalne.

Nalewki które leczą – Artur Bielowski

Nalewki które leczą Wydanie 2008r. 133 strony Format 150x210mm Oprawa twarda Człowiek od zawsze stosował rośliny dziko rosnące na polach, łąkach i w lasach do celów leczniczych. Rośliny łączone były z alkoholem tworząc zdrowotne nalewy lecznicze. Receptury od lat były … Czytaj dalej

Nalewka grejpfrutowa

Nalewka grejpfrutowa Nalewka grejpfrutowa bardzo podobna jest do nalewki cytrynowej. 4 grejpfruty (około 1,7kg) 1,5 litra alkoholu 55-60% 2,5 szklanki cukru 1 litr przegotowanej wody Grejpfruty należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie delikatnie obieramy ze skórki (bez albedo, czyli … Czytaj dalej

Zaprawa jarzębinowa

Jarzębinę do przerobu na wyroby domowe należy zbierać jak jest w pełni dojrzała i po pierwszych przymrozkach. Jeżeli jarzębinę mamy dojrzałą i soczystą a przymrozków brak, możemy ją zebrać i przemrozić w zamrażalniku przez 3-7dni. W wielu przepisach jest używana … Czytaj dalej

Trunki klasztorne – Jan Iwo Korejwo

Trunki klasztorne. Lecznicze i smakowe. – Jan Iwo Korejewo Trunki klasztorne to prawdziwy przewodnik po nalewkach zdrowotnych Wydanie 2010r. 137 stron Format 170x240mm Oprawa twarda   Trunki klasztorne lecznicze i smakowite – przepisy zebrane i opracowane przez Jana Iwo Korejewo. … Czytaj dalej

Wielka księga nalewek – Jan Rogala

Wielka księga nalewek. Przepisy na szlachetne alkohole, które w domowych warunkach możemy uczynić. Wydanie 2011r. 143 strony Format: 225x300mm Elegancka twarda oprawa, gąbkowa Wielka księga nalewek Jana Rogali, jest przepięknie wydaną książką o nalewkach domowych. Na pierwszy rzut oka na … Czytaj dalej