Nalewka grejpfrutowa

Nalewka grejpfrutowa Nalewka grejpfrutowa bardzo podobna jest do nalewki cytrynowej. 4 grejpfruty (około 1,7kg) 1,5 litra alkoholu 55-60% 2,5 szklanki cukru 1 litr przegotowanej wody Grejpfruty należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie delikatnie obieramy ze skórki (bez albedo, czyli … Czytaj dalej

Nalewki – Elżbieta Adamska

Nalewki – Elżbieta Adamska Wydanie 2012r. 224 strony Format: 140x140mm Oprawa miękka Nalewki Autor: Elżbita Adamska   Jest to najładniej wydana kieszonkowa edycja książki o wyrobie nalewek domowych: nalewek owocowych jak i nalewek zdrowotnych. Książka zawiera ponad 100 ciekawych i … Czytaj dalej

Śmietanówka

Śmietanówka – białe złoto Od razu zaznaczamy, że oryginalna receptura śmietanówki jest chroniona prawnie, natomiast samej nazwy używamy po to, żeby pokazać Ci, do czego warto dążyć. Oczywiście nie da się odtworzyć oryginału, natomiast podobnych nalewek można przygotować sporo. My … Czytaj dalej

Zaprawa jarzębinowa

Jarzębinę do przerobu na wyroby domowe należy zbierać jak jest w pełni dojrzała i po pierwszych przymrozkach. Jeżeli jarzębinę mamy dojrzałą i soczystą a przymrozków brak, możemy ją zebrać i przemrozić w zamrażalniku przez 3-7dni. W wielu przepisach jest używana … Czytaj dalej

Nalewka gruszkowo-koniakowa

Nalewka gruszkowo-koniakowa Do przygotowania nalewki potrzeba: 2kg aromatycznych i soczystych gruszek 10 gożdzików 1 strąk wanilii 0,75l spirytusu 0,7kg cukru 40ml winiaku 40ml rumu Gruszki należy dokładnie umyć i pokroić w kostkę (oddzielając ogryzek z pestkami). Gruszki wsypujemy do słoja, … Czytaj dalej

Przygotowanie do sezonu nalewkowego

Notatka na marginesie

Dziś przepiękna pogoda. U mnie za oknem na termometrze 180C. Dobrze wróży na nadchodzący sezon. Ja dziś nastawiam spirytus na nalewki. Nastawiam, ponieważ jedną z dobrych i sprawdzonych reguł przy robieniu nalewek jest to: by spirytus dobrze się przegryzł, ma wtedy łagodniejszy smak i zapach. W tym sezonie zrobię pewien eksperyment, zawsze nastawiam spirytus na 70% w tym sezonie nastawię na 50%. Wtedy będzie trzeba mniej dodawać wody do nalewek i zobaczymy czy nalewki będą bardziej esencjonalne.